Esta publicación es uno de los resultados del trabajo realizado en conjunto por la Universidad de Los Lagos y las Asociaciones Aproleche1 y Agrollanquihue, con el apoyo del Programa Regional de Conicyt, durante el 2016 y 2017. Dicho trabajo se plasmó principalmente en el proyecto de- nominado “Propuesta de un modelo de gestión asociativo que fortalezca la competitividad de la Cadena de Valor Láctea de la Región de Los Lagos a través del vínculo Sector Productivo-Sector Público-Universidad con un enfoque inclusivo y territorial“. La publicación sintetiza los estudios comprometidos en el proyecto y los pone a disposición de las personas interesadas. Al mismo tiempo representa un material de gran valor para la continuidad del trabajo entre la Universidad y el sector lechero en pos de incrementar la asociatividad del mismo en la macrorregión Los Lagos/Los Ríos, apuntando a incrementar la competitividad, la inclusividad y la sustentabilidad de este sector clave para el desarrollo regional.